[自贡掌盘牛肉]详细介绍 掌盘牛肉源自于盐都自贡江边的盐码头，因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名，流行于解放以前的沿滩、仙市、邓井关一带。JAr川味坊 - 四川美食网 明清时期，自贡井盐供不应求，来自各地的盐商富贾聚集此地，......
