炒菜也有这么多讲究----食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。 很多人做菜时喜欢勾芡，可别小看这么个动作，勾过芡的菜不仅营养物质......
