米饺是安徽美食中的佼佼者，其中比较有名的有三河米饺和庐江米饺，这两种米饺异曲同工，只有有一些的小差别。 比如饺馅，三河米饺通常将猪肉、豆腐干切成黄豆大的丁，此外还有巢湖白米虾和湿淀粉；而庐江米饺主要以猪五花肉(猪肉或牛肉)及调料制成馅......
